В чем польза орехов с медом для мужчин?
01.3k.
Мёд во благо
Полезные свойства маточного молочка для детей
0618
Мёд во благо
Как избавиться от пчел – лучшие средства и методы
02.5k.
Мёд во благо
Как делают и применяют хвойный мед
01k.
Мёд во благо
Прополис в капсулах — как принимать
01.4k.
Мёд во благо
Луговой мед — польза и применение
0510
Мёд во благо

Мед и продукты пчеловодства

Биологическое разнообразие формировалось на протяжении всей истории планеты Земля. Каждая форма жизни входит в своеобразное сообщество себе подобных. Таким образом, создаётся экологическая система в месте обитания, образуются связи с другими сообществами органических форм жизни на данной территории. Эти связи повышают шансы на выживание групп организмов, и помогают извлекать общую выгоду от сожительства: обмен питательными веществами, производством энергии и прочее.

Цвет мёда должен быть однородным по всей банке, иначе есть вероятность, что внизу патока, а сверху мёд (или вам продают незрелый мёд).

Тесная взаимосвязь между двумя группами организмов, приносящая выгоду от сосуществования участникам таких связей, называются симбиотическими отношениями. Самым ярким примером симбиоза – взаимного приспособления двух форм жизни — являются отношения цветков и их опылителей – пчёл. В 1973 году на базе исследования поведенческих реакций группы и отдельных представителей этих насекомых, группа учёных австрийцы Конрад Лоренц и Карл фон Фриш, голландец Николас Тинберген стали лауреатами Нобелевской премии по физиологии и медицине. Открытие касалось создания и установления моделей поведения животных и насекомых разных уровней сплочённости и размеров популяционной группы.

Язык танца пчёл стал классикой подобных исследований и сыграл ключевую роль в открытии взаимосвязей в групповых моделях поведения. Пчелиные семьи характеризуются сложностью структур поведения и иерархического взаимодействия. Сложная родовая система регулируется программами наследственного характера, в основе которых заложена системы взаимоотношений положения Солнца относительно Земли и ее магнитного поля. А также восприятие насекомыми окружающей среды.

Соты – это восковые хранилища пищи и место выведения потомства. Архитектура пчелиных сот представляет собой образование строгой правильной геометрической формы. Единственный доступный материал для их создания это воск, выделяемый специальными железами.

Через мёд, вбирающий в себя силу земли и солнца, человек вводит в свою жизнь новую энергию. Люди заметили это свойство давно и целенаправленно заниматься пчеловодством на нашей земле начали с глубокой древности. Пчеловодству благоприятствовали удачные климатические условия и разнообразие медоносной растительности. До появления сахароварения из сока сахарной свеклы, мёд был единственной сладостью. Мёд и воск являлись товарами экспортного назначения, а так же платой за оброк.

Пчеловодство изменялось и совершенствовалось по мере развития ремёсел и человеческого общества в целом. Самый древний известный метод сбора – дикое пчеловодство (поиск пчелиных сот в дуплах деревьев) – использовался до тех пор, пока не приручили пчёл. Как следствие появилась целая отрасль сельского хозяйства – пчеловодство, которое с изобретением улея разделилось на колодное и бортевое.

Состав и свойства мёда

Издревле мёд – это уникальный продукт симбиоза пчёл и цветущих растений, сладкое лакомство и лекарство от болезней. Известен не менее чем семь — восемь тысяч лет. По происхождению бывает цветочным, падевым и смешанным. По целебным свойствам не имеет аналогов.

Почему же он так ценится? Ответом на вопрос ответит химический состав.

Исследования показали, что состав содержит в себе:

  • вода – 16-21%;
  • сухое вещество с преобладанием сахаров – до 75%;
  • белки 0,04-0,3%;
  • кислоты органического и неорганического характера – до 0, 43%;
  • минеральные вещества;
  • витамины группы В (В1, В2, В5, В6).

Энергетическая ценность 335 калорий на 100 грамм.

Сахара:

  • Глюкоза – до 35%
  • Фруктоза – 38-43%
  • Сахароза – до 7 %

Глюкоза и фруктоза – моносахариды – простые восстанавливающие сахара занимают от 65 до 77% сухой сахарной массы. Быстро попадают в кровь и хорошо усваиваются.

Минеральные вещества, обнаруженные в мёде, имеют большое значение для биохимии организма. Кальций входит в состав костной ткани, железо является составной частью белка, транспортирующего кислород в крови (гемоглобин). Натрий участвует в процессах, которые обеспечивают нервную проводимость между мембранами клеток (натрий-калиевый насос).

Также содержит почти все микроэлементы, участвующие в обменных процессах. Это йод, магний, цинк, бор, алюминий, сера.

Ферменты инвертаза, каталаза и липаза предупреждают развитие атеросклероза, влияют на белковые и углеводные обменные процессы.

Мёд и здоровье человека

Натуральный мёд нельзя хранить в открытой таре, он легко впитывает посторонние запахи, теряя собственный аромат; быстро впитывает влагу.

В древности входил в диету долголетия. Научные исследования показали, что в своем составе он имеет больше ста составляющих компонентов, представляющие большую ценность для организма.

Простые сахара – моносахариды – легко усваиваются организмом при минимальных энергетических затратах. Именно благодаря этому свойству продукт рекомендован спортсменам:

  • перед соревнованиями;
  • в перерывах между нагрузками на тренировках;
  • в восстановительном периоде.

С целью восстановления внутренних энергетических резервов врачи советуют употреблять мёд пожилым людям и больным, которые перенесли изнуряющие заболевания, операции и послеоперационные периоды. Следует включить его в рацион, если есть необходимость в быстром восстановлении сил. Сюда же относятся люди с нервным истощением. Например, студенты.

Очень полезен детям и молодым людям. Хорошо усваивается грудными детьми, которые плохо переваривают сахарозу. Фруктоза усваивается лучше, чем молочный сахар – лактоза. Улучшает работу пищеварительного тракта, повышает аппетит. Дети хорошо прибавляют в росте, положительно влияет на развитие интеллекта. Цветочные сорта оказывают седативное воздействие на молодую нервную систему. После приёма в пищу, дети засыпают легче.

Врачи рекомендуют заменить сахар мёдом, если есть возможность. Он прекрасно сочетается со свежими фруктами, злаковыми продуктами, кашами, охлаждёнными фруктовыми напитками., молочными продуктами (творог, молоко, кефир).

Ценность пищевого продукта заключается не только в быстрой усвояемости, но и в большом количестве витаминов и ферментов. Минеральные вещества и их соединения обеспечивают антисептические, антибактериальные, противодиабетические свойства продукта. По этой же причине он имеет лечебные свойства.

Как устроен пчелиный организм? Каким образом происходит жизнедеятельность и взаимодействие пчелиной семьи? Что такое мёд на самом деле? Каковы его возможности и границы применения? Что народ говорит о приметах, связанных с жизнью роя, его поведением и его продуктами? На все интересующие вопросы обстоятельно ответят авторы сайта.

Задать вопрос эксперту
Задать вопрос эксперту

Я подтверждаю, что ознакомлен и согласен с Политикой конфиденциальности этого сайта и даю Согласие на обработку персональных данных