Медоносные растения: с каких цветов пчелы собирают мед

Пчелы берут нектар с сотен видов растений, но основную часть меда в России дают полтора-два десятка медоносов: липа, гречиха, подсолнечник, кипрей (иван-чай), донник, эспарцет, клевер, белая и желтая акация, синяк, фацелия, ивы, клены, плодовые деревья, вереск. Самые щедрые — липа и мордовник: до 1000 кг меда с гектара в удачный год. Гречиха дает 60–90 кг, подсолнечник — 30–40 кг.

Ниже — таблица медоносов с медопродуктивностью, календарь цветения, что посеять для пчел и какие растения дают ядовитый мед.

Что такое медонос

Медонос — растение, с которого пчелы собирают нектар для меда. Нектар выделяют особые железки — нектарники, чаще всего в глубине цветка. Растения, с которых пчелы берут в основном пыльцу, называют пыльценосами: это, например, орешник, ольха, кукуруза, мак. Многие растения — и то и другое.

По данным Большой советской энциклопедии, в СССР росло больше 1000 видов медоносов, но практическое значение для пчеловодства имеют около 200. Остальные дают мало нектара или он недоступен пчелам. Как нектар превращается в мед, рассказано в статье как пчелы делают мед.

Главные медоносы России: таблица

Медопродуктивность — сколько меда пчелы могут собрать с 1 га сплошных зарослей в благоприятный год. На деле пасека получает меньше: мешают погода, конкуренция с другими пасеками и расстояние. Сроки цветения — для средней полосы, на юге все зацветает на 2–3 недели раньше.

Растение	Цветет	Меда с 1 га, кг	Заметки
Ивы (верба, бредина и др.)	апрель — май	до 150	первый весенний взяток и пыльца
Клен остролистный	май	до 200	ранний поддерживающий взяток
Клен полевой	май	больше 1000	растет в основном на юге
Плодовые (яблоня, вишня, груша, слива)	май	20–30	важнее как опыляемые культуры
Акация желтая (карагана)	конец мая — июнь	около 350	живые изгороди, лесополосы
Акация белая (робиния)	май — июнь (юг)	200–300	светлый мед, долго не засахаривается
Козлятник восточный	май — июнь	120–150	многолетник, держится в травостое 10–15 лет
Малина	июнь	до 200	особенно лесная, на вырубках
Эспарцет	июнь	90–400	кормовая бобовая трава
Клевер белый (ползучий)	июнь — август	до 100	нектар выделяет на влажной почве
Кориандр	июнь — июль	200 и больше	эфиромасличная культура
Донник белый и желтый	июнь — август	около 300	один из лучших посевных медоносов
Синяк	июнь — август	300–400	двулетник, ядовит для скота
Липа	июль, 2–3 недели	до 1000	главный взяток в лесной зоне
Кипрей (иван-чай)	июль — август	300–350	гари, вырубки, лесные поляны
Гречиха	июль — август	60–90	темный мед
Подсолнечник	июль — август	30–40	огромные площади посевов
Мордовник шароголовый	июль — август	650–700, до 1000	цветет на второй год
Фацелия	зависит от срока посева	150–200, на плодородных почвах больше 300	можно сеять в несколько сроков
Горчица белая	лето	около 40	быстро зацветает после посева
Вереск	август — сентябрь	60–100	поздний взяток на севере и в сосняках
Золотарник	август — сентябрь	100–150	последний взяток перед зимой

Источники цифр: БСЭ (статья М. М. Глухова «Медоносные растения») — для большинства строк; для белой акации, козлятника, синяка, мордовника, фацелии, вереска и золотарника — статьи Википедии со ссылками на справочники по пчеловодству. У разных авторов цифры заметно расходятся, поэтому смотрите на порядок величин, а не на точное число.

Медоносы средней полосы России по месяцам

Пасечнику важно, чтобы между взятками не было долгих перерывов. Примерный календарь для средней полосы:

• Апрель: ивы, мать-и-мачеха, медуница, орешник и ольха (пыльца).
• Май: одуванчик, клены, плодовые деревья, смородина, крыжовник, желтая акация в конце месяца.
• Июнь: малина, рябина, эспарцет, клевер, донник, синяк, луговое разнотравье.
• Июль: липа — главный взяток, кипрей, гречиха, подсолнечник, донник, мордовник.
• Август: гречиха, подсолнечник, кипрей, осот, вереск, фацелия поздних посевов.
• Сентябрь: золотарник, вереск, горчица и фацелия летних посевов. Этот взяток поддерживает семью, но на товарный мед обычно не рассчитывают.

В Сибири сезон короче и сдвинут на 1–3 недели позже. Главные медоносы там — кипрей, донник, клевер, гречиха, подсолнечник (на Алтае), желтая акация, а в Кузбассе и на Алтае — сибирская липа. На северо-западе, в том числе в Ленинградской области, основной мед дают ивы, малина, кипрей, клевер и вереск.

Медоносные деревья и кустарники

Деревья и кустарники дают много нектара с небольшой площади и не требуют посева. Главные:

• Липа мелколистная и крупнолистная — самый мощный медонос лесной зоны. Липовый мед — в статье о липовом меде.
• Клены — остролистный, полевой, татарский (черноклен). Цветут рано и помогают семье развиться к главному взятку.
• Ивы — первый весенний нектар и пыльца.
• Акации: белая (робиния) на юге и желтая (карагана) почти повсеместно в лесополосах.
• Плодовые и ягодные — яблоня, вишня, слива, груша, смородина, крыжовник, малина.
• Каштан посевной — на Кавказе, дает темный горьковатый мед. Подробнее — в статье о каштановом меде.
• Лох серебристый, рябина, крушина, вереск — местные медоносы, которые хорошо дополняют взяток.

Дуб, береза, тополь, орешник нектара не дают. Пчелы берут с них пыльцу, а с почек тополя и березы — смолы для прополиса. Иногда с дуба и других деревьев собирают падь — сладкие выделения тли, из нее получается падевый мед.

Медоносные травы: фото и названия

Травы-медоносы делят на посевные (их выращивают как корм, масличные культуры или специально для пчел) и дикорастущие.

• Полевые культуры: гречиха, подсолнечник, горчица, рапс, кориандр. Про гречиху как медонос — в статье почему пчелы любят гречиху.
• Кормовые бобовые: донник, эспарцет, клевер, люцерна, козлятник. Люцерну медоносные пчелы посещают хуже, чем донник или эспарцет.
• Лесные: кипрей (иван-чай), медуница, дягиль, норичник, малина.
• Луговые: клевер, василек луговой, герань луговая, шалфей, чабрец, душица, кровохлебка. Мед с них продают как разнотравье — о нем в статье о луговом меде.
• Сорные и рудеральные: одуванчик, осот, пустырник, яснотка (глухая крапива), лопух, синяк, донник на пустырях.

Какие медоносы посеять для пчел

Если вокруг пасеки мало медоносов, их досевают. Лучше, когда у разных растений разные сроки цветения: так закрываются безвзяточные периоды.

Растение	Однолетник или многолетник	Чем удобно	На что обратить внимание
Фацелия	однолетник	неприхотлива, быстро зацветает, можно сеять в несколько сроков с весны до середины лета	зеленая масса почти не годится на корм скоту, зато хороша как сидерат
Горчица белая	однолетник	быстро зацветает, годится для поздних посевов	медопродуктивность скромная
Гречиха	однолетник	и медонос, и крупа	нектар выделяет в первой половине дня и не в жару
Донник белый	двулетник	один из самых продуктивных, растет на бедных почвах	цветет на второй год (есть однолетние формы)
Синяк	двулетник	долгое цветение, высокая медопродуктивность	ядовит для скота, засоряет пастбища
Мордовник шароголовый	двулетник или многолетник	один из самых продуктивных медоносов	цветет со второго года; растение ядовито, в плодах алкалоид эхинопсин
Козлятник восточный	многолетник	цветет рано, держится 10–15 лет, ценный корм	в первые годы медопродуктивность низкая
Эспарцет	многолетник	корм для скота и медонос	любит известковые почвы

Для сада подойдут медоносы, которые красиво цветут и пахнут: лаванда, иссоп, котовник, мелисса, мята, душица, чабрец, огуречная трава (бурачник). Пчелам они дают корм с лета до осени, а заметного количества меда с грядки не получится — нужны гектары.

Почему пчелы выбирают одни цветы и не замечают другие

Спектр цветового зрения у медоносной пчелы сдвинут в ультрафиолет по сравнению с человеком. Пчела видит ультрафиолетовый, синий и зеленый свет, а красный почти не отличает от темного. Поэтому пчелы охотнее летят на синие, фиолетовые, желтые и белые цветы. Многие цветы имеют ультрафиолетовые узоры — «дорожки» к нектару, которые человек не видит. Подробнее — в статье о строении пчелы и ее зрении.

Еще одна особенность — цветочное постоянство: за один вылет пчела обычно посещает цветки одного вида. Это выгодно и растениям (пыльца попадает на «свои» цветки), и пчелам (не нужно каждый раз заново осваивать цветок). Так получается монофлорный мед — липовый, гречишный, донниковый.

Кроме нектара, сборщицы приносят пыльцу — «обножку» в корзиночках задних ног. Пыльца идет на пергу, белковый корм для личинок. Что едят пчелы кроме нектара, рассказано в статье чем питаются пчелы.

Ядовитые медоносы и «пьяный» красный мед

Нектар некоторых растений семейства вересковых содержит грайанотоксины. Это рододендроны (в том числе понтийский и кавказский), багульник, азалии. Мед с них вызывает отравление: головокружение, слабость, тошноту и рвоту, резкое падение давления и замедление пульса. Такое отравление описано у туристов после «бешеного меда» из Турции и красного меда из Непала, который собирают гималайские пчелы Apis laboriosa. Никакого омолаживающего действия у такого меда нет. При признаках отравления после необычного меда вызывайте скорую (103 или 112).

Подробнее о гималайских пчелах и красном меде — в статье о гималайских пчелах. Обычные медоносы средней полосы опасного меда не дают.

Какой мед дают разные медоносы

• Светлый мед — липа, белая акация, донник, кипрей, эспарцет, клевер. Подробнее: донниковый, эспарцетовый, кипрейный.
• Желтый — подсолнечник, одуванчик, горчица. Быстро засахаривается.
• Темный — гречиха, каштан, вереск, падь. Все сорта — в статье о темном меде.

Частые вопросы

Какой медонос самый лучший?

По медопродуктивности лидируют липа, клен полевой и мордовник — до 1000 кг меда с гектара. Среди посевных трав — донник, синяк, кипрей, фацелия. Но «лучший» медонос тот, что растет массивом в 2–3 км от вашей пасеки: пчелы работают в этом радиусе, и сотня гектаров гречихи рядом даст больше, чем липовый лес за 10 км.

«Медонос Стивенсона» и другие вопросы из кроссвордов

«Медонос Стивенсона» — вереск (6 букв): речь о балладе Роберта Льюиса Стивенсона «Вересковый мед» в переводе Самуила Маршака. «Вересковый кустарник, медонос», 5 букв, — эрика: так называется род вересковых кустарников. Медоносное растение из 6 букв — чаще всего донник, клевер, кипрей, вереск, шалфей или чабрец, из 4 букв — липа.

Медоносная пчела — домашнее или дикое животное?

Медоносную пчелу человек разводит тысячи лет, но полностью одомашненной ее не считают: пчелы на пасеке живут и размножаются так же, как в дупле, и легко дичают, улетев роем. Подробнее о самой пчеле — в статье о медоносной пчеле.

Сколько меда даст улей рядом с медоносом?

В среднем по России — около 25 кг с семьи за сезон, на хорошей медоносной базе у опытного пасечника — в разы больше. Подробности — в статье сколько меда дает один улей.

Если выбираете место для пасеки, пройдитесь в радиусе 2–3 км и отметьте, что растет массивами и когда цветет. Не хватает взятка в какой-то месяц — закройте его посевом фацелии, донника или горчицы.