Как хранить пчелиный подмор и настойку из него: условия и сроки

Сухой пчелиный подмор хранят в стеклянной банке с плотной крышкой или в льняном мешочке, в темном, сухом и прохладном месте. Так он пригоден около года, при хороших условиях — до двух лет, если в нем нет плесени и моли. Свежий, непросушенный подмор не хранят: его в тот же день сушат или замораживают. Спиртовая настойка подмора стоит в темном стекле при комнатной температуре; спирт не дает ей испортиться, обычно ее используют за 1–2 года.

Сроки хранения подмора и средств из него

Официальных норм для домашнего подмора нет: это не лекарство и не пищевой продукт с ГОСТом. В таблице — пасечная практика и общие правила хранения домашних заготовок.

Что	Где хранить	Сколько
Свежий подмор (не высушенный)	Сразу сушить или в морозилку	Без холода — не дольше суток
Замороженный подмор	Морозилка, −18 °C, в пакете или контейнере	До года; повторно не замораживать
Сухой подмор, целые пчелы	Стеклянная банка или льняной мешочек, темно, сухо, прохладно	Около года, до 2 лет
Молотый подмор	Плотно закрытая банка	Несколько недель, лучше молоть порциями
Настойка на водке или спирту	Темное стекло, комнатная температура или холодильник	Обычно 1–2 года
Водный отвар	Холодильник	2–3 дня
Масляная вытяжка	Холодильник, темное стекло	До 2–3 месяцев, пока не прогоркла
Мазь на вазелине или воске с маслом	Холодильник	1–2 месяца
Мазь на сливочном масле	Холодильник	До недели

Как хранить сухой подмор в домашних условиях

Хранить можно только полностью высушенный подмор: пчелы должны крошиться в пальцах. Как сушить, подробно рассказано в статье как сушить пчелиный подмор.

• Тара. Лучше всего сухая стеклянная банка с плотной крышкой: не пропускает влагу, запахи и моль. Льняные и хлопковые мешочки «дышат», но в них легче заводится моль, и подмор впитывает запахи. Полиэтиленовые пакеты не подходят: в них собирается конденсат.
• Место. Темный шкаф или кладовка, подальше от плиты, батарей и раковины. Подойдет сухой погреб или холодильник, если банка плотно закрыта.
• Температура и влажность. Прохладно (ориентир — от +5 до +20 °C) и сухо. Сырость — главный враг: подмор быстро плесневеет.
• Запахи. Не ставьте рядом специи, лук, бытовую химию: подмор впитывает запахи.
• Порции. Разложите по небольшим банкам, чтобы не открывать весь запас. Подпишите дату сбора.

Хранение не исправит плохое сырье. Если подмор собран во время обработки пчел от клеща варроа или вскоре после нее, в нем могут остаться препараты (амитраз, флувалинат и др.). Берите подмор у пасечника, который знает, чем и когда обрабатывал ульи. Подробнее — в статье про варроатоз и препараты от клеща.

Сколько хранится сухой подмор и как понять, что он испортился

Пасечники используют сухой подмор в течение года, реже — до двух лет. Исследований, как меняется его состав при хранении, нет. Поэтому срок — ориентир, а решает осмотр.

Подмор нужно выбросить, если:

• есть белый, серый или зеленый пушистый налет — это плесень;
• пахнет затхлостью, гнилью или кислым;
• пчелы отсырели, слиплись в комки;
• видны паутинки, ходы, личинки восковой моли или мелкие жучки (кожееды);
• вы не знаете, где и как он хранился.

Плесень нельзя «вылечить» прогревом в духовке или спиртом: токсины плесневых грибов при этом не разрушаются. Если моль завелась в небольшом количестве, а плесени нет, подмор можно просеять, заморозить на 2–3 суток, чтобы погибли яйца и личинки, и досушить. Сильно поеденный подмор лучше выбросить.

Можно ли использовать подмор, который лежит 2 года

Если он хранился сухим в закрытой банке, в нем нет плесени, моли и постороннего запаха — для настойки на водке его обычно используют. Но насколько за это время изменился состав, никто не проверял. Пасечники предпочитают подмор прошлого сезона. Если сомневаетесь в запахе или виде, не рискуйте.

Как хранить свежий подмор

Свежесобранный подмор влажный, и в тепле он начинает плесневеть и гнить уже через сутки-двое. Есть два варианта:

1. Высушить в тот же день — в духовке или электросушилке при 40–50 °C.
2. Заморозить. Просейте подмор, разложите порциями в пакеты или контейнеры и уберите в морозилку. Размораживайте одну порцию и сразу используйте или сушите. Повторная заморозка портит сырье: при оттаивании на пчелах собирается конденсат.

Как хранить настойку пчелиного подмора на водке или спирту

Готовую настойку процедите через марлю и перелейте в бутылку темного стекла с плотной пробкой. Храните в шкафу при комнатной температуре, подальше от солнца, батарей и в недоступном для детей месте. Холодильник не обязателен, но и не вреден.

Сколько хранится настойка подмора. Водка (40 %) и тем более спирт не дают размножаться микробам и плесени, поэтому настойка практически не портится. В народной практике ее держат 1–3 года. Но никто не проверял, что происходит с веществами из подмора за это время. Разумно использовать настойку за 1–2 года и подписывать на бутылке дату. Рецепт и схему приема смотрите в статье про экстракт пчелиного подмора с прополисом.

Осадок на дне — это нормально: частицы подмора оседают, перед приемом бутылку взбалтывают. Выбросить настойку нужно, если появились пленка или хлопья на поверхности, запах стал кислым или гнилостным. Обычно это бывает, когда водку разбавили или залили сырой подмор.

Отвар, масляная вытяжка и мазь

Отвар

Водный отвар — скоропортящийся продукт, как любой домашний отвар. Держите его в холодильнике в закрытой банке не дольше 2–3 дней и готовьте небольшими порциями. Помутнел, появился кислый запах — выливайте.

Масляная вытяжка

Подмор, настоянный на растительном масле, храните в холодильнике в темной стеклянной банке. Масло со временем окисляется: появился горький или «олифовый» запах — вытяжка прогоркла. Обычно ее используют за 2–3 месяца.

Мазь

Мазь на вазелине или на воске с растительным маслом храните в холодильнике в стеклянной баночке с крышкой, 1–2 месяца. Мазь на сливочном масле — не больше недели. Набирайте ее чистым шпателем, а не пальцами: так в банку не попадут микробы. Рецепты и правила применения — в статье про мазь с прополисом и пчелиным подмором.

Перед применением: что известно о подморе и кому он опасен

Подмор — народное средство. В пчелах много хитина (по польскому исследованию 2008 года — около 18 % массы) и есть пигменты-меланины. Но их действие изучали в лаборатории и на животных, клинических исследований подмора на людях нет. Утверждения, что подмор тормозит рост опухолей, лечит бесплодие, аденому, близорукость или «чистит» кровь, ничем не подтверждены. Подмор не заменяет лечение.

Не используйте подмор:

• при аллергии на укусы пчел, мед, прополис, пыльцу и при бронхиальной астме;
• детям, беременным и кормящим — данных о безопасности нет; спиртовые настойки им нельзя в любом случае (подробнее — в статье мед и прополис при грудном вскармливании);
• спиртовую настойку — водителям, людям с алкогольной зависимостью, болезнями печени и тем, кто принимает несовместимые с алкоголем лекарства;
• если принимаете антикоагулянты или у вас болезни крови — только после разговора с врачом.

Сыпь, зуд, отек губ или лица, затрудненное дыхание после приема — прекратите и срочно обратитесь к врачу, при отеке и одышке вызывайте скорую.

Частые вопросы

Где хранить настой пчелиного подмора — в холодильнике или в шкафу?

Спиртовую настойку — в темном шкафу при комнатной температуре, холодильник не обязателен. Водный отвар и масляную вытяжку — только в холодильнике.

Сколько можно хранить настойку подмора в холодильнике?

Столько же, сколько в шкафу: обычно 1–2 года. Холод не продлевает срок заметно — спирт и так защищает настойку от порчи. Главное — темное стекло и плотная пробка.

Можно ли хранить сухой подмор в морозилке?

Можно, в герметичном контейнере. Это защищает от моли. Доставайте порцию и сразу используйте: если банку много раз вынимать и ставить обратно, на подморе будет оседать конденсат.

Нужно ли закатывать подмор в банки?

Нет. Достаточно плотной крышки. Закатывать имеет смысл только полностью сухой подмор — если в нем осталась влага, в закрытой банке он заплесневеет быстрее, чем в мешочке.

Почему подмор в банке покрылся налетом?

Скорее всего, его недосушили или банка стояла в сыром месте. Пушистый налет — плесень, такой подмор выбрасывают целиком, даже если налет только сверху.

Проверьте свой запас прямо сейчас: сухо ли в банке, нет ли налета и моли, подписана ли дата. Если подмор или настойка вызывают сомнения по виду или запаху, выбросьте их — новая партия дешевле, чем отравление плесенью.