Мед диких пчел — полезные свойства и противопоказания

Сорта

Мало кто знает, что мед диких пчел называют бортевым. Для получения такого продукта не строят пасек и не трудятся круглогодично. Ароматный нектар обладает уникальными свойствами благодаря старинному способу добычи. Применяется он в кулинарии, косметологи в медицине. Как добывают бортевой мед и чем полезен продукт – об этом далее.

Бортевой мед – что это такое

Первые упоминания о бортничестве находят в летописях Киевской Руси, а появился он в Белорусском полесье. В то время это была особенная традиция, которая передавалась из поколения в поколение. Само же название ремесла пошло от слова «борть» – искусственное дупло в дереве, предназначенное для диких пчел.

бортевой мед

Бортники (пчеловоды) ставили клеймо на таком дереве, после чего оно являлось собственностью. Такие насаждения передавались по наследству. Если же находилось пустующие дерево с дуплом, то его можно было «заклеймить». Чтобы привлечь пчелиную семью, борти натирались пахучими травами.

В России бортевой мед добывают на Алтае и в Башкирии, на территории заповедника Шулган-Таш. Этот уникальный сорт занесен в Красную книгу, а пчелы, которые его дают, называются бурзянскими.

Полезные свойства продукта

Главная особенность бортевой разновидности пчелопродукта заключается в том, что борти практически не трогает рука человека. Лишь раз в год пчеловоды самостоятельно извлекают ароматный целебный продукт из дупла. Период сбора приходится на конец августа – начало сентября.

Медоносный продукт имеет тонкий пряный аромат и темно-коричневый цвет. Вкус у меда терпкий за счет полевых трав, сахаристость его составляет 91%. За счет того, что пчелопродукт собирают в конце августа, влажность у него низкая и не превышает 16%.

Состав пчелопродукта:

  • 1,3% витаминных соединений,
  • 2 % минеральных веществ,
  • 1,5 % аминокислот и ферментов,
  • 82% глюкозы.

Количественное содержание питательных веществ может отличаться в разные годы сбора. Также пчелопродукт содержит антиоксиданты, хорошо усваивается в организме.

Бортевой мед представляет собой уникальную смесь основных продуктов пчеловодства. В его состав входят пчелиное молочко, перга, трутневый расплод, воск и цветочная пыльца.

Специалисты относят башкирский мед к числу так называемых «платиновых» сортов за счет состава. Сладкий и вкусный продукт обладает способностью оказывать противоопухолевый, тонизирующий и противовоспалительный эффект. Регулярное употребление пчелопродукта помогает снизить частоту проявления многих хронических заболеваний.

польза меда
Кусочек дикого меда, помещенный под язык, действует как успокоительное

Польза продукта:

  • желчегонный эффект,
  • нормализация пищеварения,
  • улучшение обмена веществ,
  • седативный эффект,
  • снижение аллергических симптомов,
  • улучшение аппетита.

Также хорошо известны антибактериальные и противовирусные свойства продукта, что делает его незаменимым в период обострения простудных заболеваний. Травяной чай с добавлением дикого меда позволяет снизить температуру за несколько часов. В составе комплексной терапии сладость позволяет усилить действие других противовоспалительных и общеукрепляющих препаратов.

Регулярное дозированное употребление пчелопродукта в пищу повышает выносливость организма у спортсменов. Также полезная сладость будет полезна при анемиях, мигренях и синдроме хронической усталости.

А знакомы ли вы с настоящим медом диких пчел?
Да, регулярно покупаю у проверенного продавца и использую в лечебных целях
33.33%
Покупаю иногда, использую вместо конфет к чаю
66.67%
Еще не доводилось, но при случае обязательно попробую
0%
Особой разницы не вижу, в меде не разбираюсь, покупаю то, что дешевле
0%
Проголосовало: 3

Как принимать бортевой мед правильно

Мед диких пчел можно принимать в натуральном виде или использовать различные лекарственные средства на его основе – настойки, мази, отвары и т.д.

Даже полезный продукт в больших количествах может нанести вред.

В профилактических целях в период простудных заболеваний сладкое лекарство можно принимать по 2 чайные ложки за 20 минут до основного приема пищи. Запивать горячей водой нельзя, высокая температура разрушает большинство питательных веществ. Профилактический курс длится 2 месяца.

Бортевой мед может быть полезным для детей с повышенной нервной возбудимостью. Чтобы улучшить качество сна и уменьшить число ночных непроизвольных мочеиспусканий, рекомендуют принимать по 1 чайной ложке в день на протяжении месяца.

Грудным детям продукт разрешен с шестимесячного возраста после предварительной консультации с педиатром. Водный раствор дополнительно разбавляют 1:2.

В неврологии бортник эффективен при миозитах и спазмах мышц. Для облегчения симптомов продукт принимают на протяжении десяти дней по 2 чайные ложки во время еды. При заболеваниях дыхательной системы небольшой кусочек можно разжевывать до полного растворения.

Вопрос эксперту
Ездили летом с мужем в Абхазию. Много интересных мест посетили, не миновали и знаменитый «Медовый двор». На дегустации сортов меда нам предложили деревянные ложки. Когда я достала свою складную металлическую (ей пользоваться удобнее), меня попросили спрятать ее на место, ничего толком не объяснив. Как правильно принимать абхазский мед «Бортник»?
Константин
Это правда, абхазские пчеловоды рекомендуют употреблять бортник только пластиковой или деревянной ложкой. Объясняют эту особенность тем, что бортевой мед вступает в реакцию с любым металлом и теряет до половины целебных качеств.

Как отличить дикий мед от подделки

К сожалению, в наши дни тяжело найти настоящий бортевой мед. Его исчезновению способствует сокращение числа заповедников и экологическая обстановка. Продукт пчеловодства имеет большое количество подделок.

Советы, как выбрать правильный продукт:

  1. Лучше покупать бортевой мед в сотах, которые имеют форму шестиугольника. Так вы гарантированно приобретете настоящий пчелопродукт, в который физически невозможно примесить удешевляющие добавки.
  2. Если в сотах меда нет, при покупке зачерпните продукт ложкой и внимательно рассмотрите, как выглядит содержимое. Главный признак настоящего пчелопродукта – темно-коричневый цвет, а в структуре просматриваются фрагменты воска и перги.
  3. Понюхайте мед. Настоящий продукт пахнет липой, травами и дымком.
  4. Попробуйте продукт на вкус. Подлинный мед будет терпким.

При покупке бортевого меда, чтобы не купить поддельный продукт, потребуйте сертификат качества, даже если покупаете у проверенного продавца.

Противопоказания к употреблению

Многие специалисты не рекомендуют употреблять медовую продукцию детям до двух лет, связывая это с незрелостью иммунной системы.

Противопоказания к использованию пчелопродукта могут быть индивидуальными, в зависимости от состояния здоровья ребенка.

Ограничением к применению бортника является сахарный диабет и беременность.

Условия хранения

Бортник за счет высокой плотности плохо впитывает влагу, что повышает срок его хранения.

Для хранения используют такие темные и прохладные места, как погреб либо кладовая. Влажность в помещении должна быть в пределах нормы.

хранение
Запрещено разливать пчелопродукт в пластиковые емкости, от этого мед теряет целебные качества

Для хранения используют емкости:

  • глиняные,
  • деревянные,
  • керамические,
  • фарфоровые,
  • стеклянные.

Оптимальная температура хранения составляет +6° – +8° (не более 30° и менее 30°).

Если соблюдать все рекомендации, срок хранения продукта не ограничен.

Цена и ценность бортевого меда — далее на видео:

Бортевой мед является уникальным продуктом пчеловодства, который может улучшить самочувствие без рецептов и лекарств. Стоимость бортника выше цветочного меда и приобрести его можно непосредственно у производителей в Башкирии, на Алтае и в Абхазии. Продукт оказывает благотворное воздействие на основные жизненно важные системы организма и практически не имеет ограничений к употреблению. Если правильно хранить бортевой продукт, его срок годности можно продлить на много лет.

Оценить статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться
Мёд во благо
Добавить комментарий

Задать вопрос эксперту
Задать вопрос эксперту

Я подтверждаю, что ознакомлен и согласен с Политикой конфиденциальности этого сайта и даю Согласие на обработку персональных данных

Ездили летом с мужем в Абхазию. Много интересных мест посетили, не миновали и знаменитый «Медовый двор». На дегустации сортов меда нам предложили деревянные ложки. Когда я достала свою складную металлическую (ей пользоваться удобнее), меня попросили спрятать ее на место, ничего толком не объяснив. Как правильно принимать абхазский мед «Бортник»?
Это правда, абхазские пчеловоды рекомендуют употреблять бортник только пластиковой или деревянной ложкой. Объясняют эту особенность тем, что бортевой мед вступает в реакцию с любым металлом и теряет до половины целебных качеств.