Редька с медом от кашля: рецепты, как принимать детям и взрослым

Редька с медом — домашний сироп от кашля при простуде: мед вытягивает из редьки сок, и за 4–12 часов получается острая сладкая жидкость. Взрослым ее пьют по 1 столовой ложке 3–4 раза в день, детям от 3 лет — по 1 чайной ложке. Облегчение дает прежде всего мед: его действие при кашле подтверждено обзором Cochrane, а у самой редьки клинических исследований нет. Детям до 1 года средство нельзя из-за меда.

Ниже — три способа приготовления, дозы по возрасту, противопоказания и признаки, при которых вместо сиропа нужен врач.

Помогает ли редька с медом от кашля

Честный ответ: помогает мед, а редька добавляет вкус и, возможно, немного собственного действия.

Мед. Обзор Cochrane «Honey for acute cough in children» (2018, 6 исследований, 899 детей) показал: мед, вероятно, уменьшает частоту и силу кашля при простуде лучше, чем отсутствие лечения или плацебо, и действует примерно как аптечный декстрометорфан. Систематический обзор в BMJ Evidence-Based Medicine (2020) пришел к похожему выводу для взрослых. Британский институт NICE включил мед в рекомендации по острому кашлю как средство самопомощи для всех старше 1 года.

Редька. В ней есть горчичные гликозиды — при нарезке из них образуются острые изотиоцианаты, те самые, что щиплют язык. В пробирке они подавляют некоторые бактерии. Немецкая комиссия E, которая оценивала лекарственные растения, признает сок редьки для применения при катаре верхних дыхательных путей и при расстройствах пищеварения, связанных с желчевыводящими путями. Но это оценка традиционного опыта, а не результат клинических испытаний: исследований, где сравнивали редьку с медом и чистый мед при кашле, нет.

Что из этого следует на практике:

• смесь уместна при обычном простудном кашле — сухом, когда саднит горло, и влажном;
• вылечить бронхит, пневмонию или ангину она не может: она смягчает симптом, а не убивает инфекцию;
• «перевода сухого кашля во влажный» и «разжижения мокроты» у редьки не доказано;
• если редька не нравится ребенку, ложка чистого меда перед сном сработает не хуже.

Мед при кашле в целом — сколько давать, с молоком, луком, в чае — разобран в статье мед от кашля. Здесь — только редька.

Какую редьку выбрать

Редька	Вкус	Кому подходит
Черная	самая острая и горькая, сока много	взрослым; классика народных рецептов
Зеленая (маргеланская)	мягче, сочная, сладковатая	детям, людям с чувствительным желудком
Белая, дайкон	почти не острая, водянистая	детям; сиропа много, но вкус слабый

Преимущество черной редьки перед другими не доказано. Ее выбирают по традиции и потому, что она острее. Если сироп из черной редьки жжет горло или вызывает изжогу, берите зеленую.

Корнеплод нужен твердый и тяжелый, без трещин, мягких пятен и пустот внутри. Вялая редька дает мало сока. Средний размер — 300–500 г: такой хватает на 2–3 дня.

Как приготовить редьку с медом: 3 способа

Мед подойдет любой натуральный, жидкий или засахаренный: засахаренный тоже растворится в соке, только медленнее. Сорт роли не играет — в исследованиях помогали гречишный, эвкалиптовый, цитрусовый. Липовый выбирают по традиции, о нем — в статье липовый мед.

Способ 1. Мед в самой редьке

Самый известный рецепт: редька служит одновременно и сырьем, и чашкой.

1. Вымойте редьку щеткой, обсушите. Кожуру не срезайте.
2. Срежьте верхушку со стороны ботвы на 1,5–2 см — это будет крышка.
3. Ножом и чайной ложкой выберите мякоть, оставив стенки и дно толщиной около 1 см.
4. Заполните углубление медом на 2/3 — обычно это 1–2 столовые ложки. До краев не наливайте: соку нужно место.
5. Накройте крышкой и поставьте редьку в стакан или чашку.
6. Оставьте при комнатной температуре на 6–12 часов, удобнее на ночь.

К утру в углублении соберется жидкий сироп. Его выпивают, а мед добавляют снова. Одна редька дает сок 2–3 раза, потом стенки становятся вялыми, и корнеплод выбрасывают.

Вариант: проделайте в дне тонкое отверстие (шилом или спицей) и поставьте редьку на стакан. Сироп будет стекать сам.

Способ 2. Тертая редька с медом

Так сиропа получается больше и быстрее — удобно, если в семье болеют несколько человек.

1. Очистите редьку и натрите на крупной терке или нарежьте кубиками 1 см.
2. Переложите в стеклянную банку и смешайте с медом: на 1 среднюю редьку — 2–3 столовые ложки.
3. Накройте крышкой и оставьте на 4–6 часов при комнатной температуре.
4. Процедите через сито или марлю, отожмите.

Тертая редька отдает сок быстрее, но через сутки начинает неприятно пахнуть. Поэтому массу не храните — процеживайте, а жмых выбрасывайте.

Способ 3. Сок редьки с медом

Быстрый вариант, когда ждать некогда.

1. Натрите очищенную редьку на мелкой терке или пропустите через соковыжималку.
2. Отожмите сок через марлю.
3. Смешайте сок с медом 1:1 или 2:1 (сока больше, если мед слишком сладкий).

Чистый сок черной редьки очень жгучий. Детям делайте смесь из зеленой редьки или разводите сок медом не меньше чем пополам.

Если нужно без меда

При аллергии на мед редьку пересыпают сахаром — сок выделяется так же. Такой сироп облегчает кашель хуже: исследований у него нет, а доказательства собраны именно для меда. В народных рецептах встречается и вариант «в духовке»: кубики редьки с сахаром или медом томят в духовке пару часов. Сироп получается мягче, но острота и летучие вещества редьки при этом во многом уходят.

Сколько настаивать и сколько хранится

Способ	Сколько настаивать	Сколько хранить готовый сироп
В целой редьке	6–12 часов	до 1–2 суток в холодильнике
Тертая редька	4–6 часов	до 1–2 суток в холодильнике, жмых — выбросить
Сок с медом	можно сразу	до суток в холодильнике

Сок редьки быстро теряет остроту и может забродить. Поэтому сироп готовят небольшими порциями и держат в закрытой стеклянной банке в холодильнике. Перед приемом ложку сиропа оставляют на 10–15 минут при комнатной температуре: холодное питье раздражает горло. Все тонкости — тара, заготовка впрок, признаки порчи — в отдельной статье как хранить редьку с медом.

Как принимать: дозы для взрослых и детей

Эти дозы — народные: в исследованиях их не проверяли. Они согласуются с количествами меда, которые изучали при кашле, и не превышают дневную норму сока из монографии комиссии E (50–100 мл для взрослого).

Возраст	Разовая доза	Сколько раз в день
До 1 года	нельзя	—
1–3 года	лучше не давать: вместо сиропа 1/2 чайной ложки меда перед сном	—
3–6 лет	1/2–1 чайная ложка	2–3
7–12 лет	1 чайная ложка	3
Подростки и взрослые	1 столовая ложка	3–4

До еды или после. Лучше после еды или во время нее: острый сок раздражает пустой желудок. Последнюю порцию удобно выпить перед сном — ночной кашель мед облегчает лучше всего.

Сколько дней. Пока кашель не ослабнет, обычно 5–7 дней. Если за неделю лучше не стало, покажитесь врачу. Пить сироп «для профилактики» неделями смысла нет: иммунитет он не повышает, а желудок раздражает.

Зубы. Это сладкий липкий сироп. После вечерней порции ребенку стоит почистить зубы или хотя бы прополоскать рот водой.

Редька с медом детям: с какого возраста

До 1 года — нельзя. В меде могут быть споры бактерии Clostridium botulinum. В кишечнике младенца они прорастают и вырабатывают токсин — развивается младенческий ботулизм. Поэтому мед до года не рекомендуют ВОЗ, Американская академия педиатрии и NICE, причем ни в каком количестве и ни в каких смесях.

От 1 года до 3 лет. Мед уже можно, а вот острый сок редьки — спорно. Безопасных детских доз никто не изучал, у малышей он может вызвать рвоту, боль в животе или жидкий стул. Если ребенку 2 года, дайте просто 1/2 чайной ложки меда перед сном — это и есть изученный вариант.

С 3 лет. Начните с нескольких капель сиропа из зеленой или белой редьки и понаблюдайте сутки. Если нет сыпи, боли в животе и изжоги, давайте по дозам из таблицы.

Кашель у ребенка с температурой 38 °C и выше, одышкой или «лающим» звуком — повод для осмотра, а не для сиропа (подробнее — в разделе про врача ниже).

Кому нельзя редьку с медом

• детям до 1 года — из-за меда;
• при аллергии на мед, пыльцу или продукты пчеловодства;
• при гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатите — особенно в обострении: сок редьки раздражает слизистую и усиливает выделение желудочного сока;
• при желчнокаменной болезни — комиссия E называет ее противопоказанием: редька усиливает отток желчи, и камень может сдвинуться;
• при воспалительных болезнях кишечника и почек — лучше спросить врача;
• при сахарном диабете — в сиропе много сахаров из меда; каждую ложку учитывают как углеводы, а при плохом контроле сахара от сиропа лучше отказаться.

При беременности. Редька в обычной еде беременным не запрещена. Но данных о безопасности лечебных курсов сока нет, а у беременных и без того часто бывает изжога. Если хочется попробовать, возьмите зеленую редьку, небольшие дозы и обсудите это с врачом. Самый изученный вариант при кашле и во время беременности — чистый мед, если нет аллергии и гестационного диабета. Подробнее — в статье мед при беременности.

При кормлении грудью специальных данных тоже нет. Мед и редька в обычных пищевых количествах кормящим не запрещены; если у малыша появились колики или сыпь, сироп отмените.

Когда вместо редьки нужен врач

Домашний сироп уместен при обычной простуде у человека, который в целом чувствует себя сносно. Обратитесь к врачу, если:

• кашляет ребенок младше 3 месяцев или у него температура 38 °C и выше;
• дыхание частое, шумное или со свистом, втягиваются промежутки между ребрами, синеют губы — вызывайте скорую;
• кашель «лающий», голос осип, вдох шумный — так бывает при ложном крупе;
• температура выше 38,5 °C держится больше 3 дней или поднялась снова после улучшения;
• в мокроте кровь, при дыхании болит грудь;
• ребенок вялый, отказывается пить, редко мочится;
• кашель не проходит дольше 3 недель.

При бронхите с температурой, пневмонии, астме и коклюше редька с медом не заменяет лечение, назначенное врачом.

Частые вопросы

От какого кашля помогает редька с медом?

От кашля при простуде — сухого и влажного. Делить кашель на типы для этого средства нет смысла: мед в исследованиях давали при остром кашле любого характера. От кашля при астме, аллергии, рефлюксе или от приема лекарств от давления сироп не поможет.

Можно ли редьку с медом при бронхите?

При остром бронхите на фоне ОРВИ — как дополнение к лечению, если нет высокой температуры и одышки. Сироп не сокращает болезнь. Хронический бронхит, бронхит с температурой выше 38 °C дольше 3 дней и кашель дольше 3 недель — повод для врача.

Помогает ли редька с медом взрослым?

Да, так же, как детям: облегчает кашель и першение. Эффект заметнее в первые 2–3 дня и ночью. Если за неделю кашель не ослаб, нужен осмотр.

Можно ли пить редьку с медом при температуре?

Можно, температура не противопоказание. Сироп ее не снижает — для этого нужно жаропонижающее и обильное питье.

Можно ли заготовить редьку с медом на зиму?

Нет. Сок редьки через 2–3 дня теряет остроту и может забродить даже в холодильнике. Хранится впрок сама редька — в погребе или овощном ящике холодильника. Сироп готовят по мере надобности.

Чем полезна редька с медом, кроме кашля?

Сок редьки комиссия E признает как средство при несварении, связанном с застоем желчи. Утверждения, что смесь «чистит сосуды», «выводит шлаки», «растворяет камни» или «повышает иммунитет», не подтверждены. При камнях в желчном пузыре она, наоборот, противопоказана.

Что делать, если после сиропа болит живот или изжога?

Прекратите прием. Для следующего раза возьмите зеленую редьку вместо черной, разведите сироп медом сильнее и пейте только после еды. Если боль сильная или не проходит, обратитесь к врачу.

Итог: как лечить кашель редькой с медом

Сделайте сироп в целой редьке на ночь или из тертой — за полдня. Взрослым — по столовой ложке 3–4 раза в день после еды, детям от 3 лет — по чайной ложке. Готовьте на 1–2 дня и держите в холодильнике. Малышам до 3 лет вместо редьки дайте ложку меда перед сном, а до года — ни то, ни другое. Появился хоть один тревожный признак из списка выше — не ждите, пока подействует сироп, а покажитесь врачу.