Продукты пчеловодства: виды, применение и польза для иммунитета

Продукты пчеловодства — это мед, прополис, перга, пыльца, маточное и трутневое молочко, воск, забрус, пчелиный яд и подмор. Для иммунитета ни один из них не доказал способности «поднимать защиту» как лекарство. Зато у некоторых есть подтвержденные эффекты: мед облегчает кашель при простуде у детей старше года, настойка прополиса работает местно — для горла, десен и мелких ран. Главный риск всех пчелопродуктов — аллергия, вплоть до анафилаксии.

Ниже — список продуктов пчеловодства с фото и названиями: для чего их используют и что известно по исследованиям. Затем — как принимать, что на самом деле дают смеси с медом «для иммунитета», кому пчелопродукты нельзя и когда частые простуды — повод идти к врачу.

Какие бывают продукты пчеловодства: список и для чего используют

Продукт	Что это	Как применяют	Что известно о пользе
Мед	Переработанный пчелами нектар или падь	В пищу, при кашле, в масках	Облегчает кашель при ОРВИ (обзор Cochrane)
Прополис	Смолы почек деревьев, смешанные с воском	Настойка местно: горло, десны, ранки	Антимикробный в лаборатории; малые клинические исследования
Перга	Пыльца, законсервированная в сотах медом	Рассасывают во рту	Исследования в основном на животных
Пыльца (обножка)	Комочки пыльцы, которые пчела приносит на лапках	Внутрь, в пищу	Пищевая ценность есть, лечебный эффект не доказан; частая аллергия
Маточное молочко	Секрет желез пчел-кормилиц для личинок и матки	Внутрь; препарат «Апилак» под язык	EFSA не подтвердило заявления о пользе; может вызвать тяжелую аллергию
Трутневое молочко (гомогенат)	Измельченные личинки трутней	Внутрь, в смеси с медом	Мало исследований; содержит половые гормоны
Воск	Строительный материал сот	Основа мазей, кремов, свечей; пищевая добавка E901	Не усваивается; ценен как основа, а не как лекарство
Забрус	Срезанные восковые крышечки сот с медом	Жуют	Клинических данных нет
Пчелиный яд (апитоксин)	Секрет жалящего аппарата	Мази, апитерапия	Мази — местно при боли в суставах и мышцах; риск анафилаксии
Подмор	Погибшие пчелы	Настойки, отвары — народная практика	Исследований на людях нет

Иногда в этот список добавляют огневку — экстракт личинок восковой моли. Но это не продукт пчел, а вредитель ульев. Еще один побочный продукт пасеки — мерва, остаток после перетопки старых сот: из нее добывают воск, в пищу ее не используют.

Продукты пчеловодства и их применение: коротко о каждом

Мед

Мед примерно на 80 % состоит из фруктозы и глюкозы, воды в нем 16–20 % (по ГОСТ 19792-2017 — не более 20 %). Калорийность — около 304–330 ккал на 100 г. Витаминов и минералов в нем мало, поэтому «лечить медом анемию» бесполезно.

Лучше всего изучено действие меда при кашле. Обзор Cochrane (2018) показал, что мед, вероятно, облегчает кашель у детей с простудой лучше, чем отсутствие лечения, плацебо и дифенгидрамин. Систематический обзор в BMJ Evidence-Based Medicine (2020) пришел к похожему выводу и для взрослых с ОРВИ. Подробнее — в статье мед от кашля.

Для ран в медицине используют стерилизованный медицинский мед в перевязках. Пищевой мед из банки на рану не кладут. Сахар крови мед повышает, а не «нормализует»; о дозах — в статье сколько меда можно съедать в день.

Прополис

Прополис — пчелиный клей из смол почек тополя, березы и других деревьев, смешанных с воском. В лабораторных опытах он подавляет бактерии и грибы. В клинике данных немного: в одном рандомизированном исследовании мазь с прополисом заживляла герпес на губах не хуже ацикловира, в бразильском исследовании BeeCovid (2021) экстракт прополиса в дополнение к лечению сократил срок госпитализации при COVID-19. Выборки малы, выводы предварительные.

В России настойка прополиса зарегистрирована как лекарство. По инструкции ее применяют только наружно и местно: при мелких повреждениях кожи и слизистых, фарингите, тонзиллите, заболеваниях десен. Противопоказания — аллергия на продукты пчеловодства, поллиноз, острая экзема и возраст до 18 лет; при беременности и кормлении грудью ее не рекомендуют. Популярный прием «20–30 капель внутрь для иммунитета» — народная практика, в инструкции его нет. Подробно о схемах и рисках — в статьях настойка прополиса для иммунитета и прополис: свойства и применение.

Перга

Перга — «пчелиный хлеб»: пыльца, утрамбованная в соты и законсервированная медом. В ней около 20 % белка, есть жиры, сахара, витамины группы B. Исследования иммунного, противовоспалительного и антиоксидантного действия проводились в основном в пробирке и на животных. Утверждения, что перга лечит аденому простаты, улучшает зрение или нормализует гормоны, исследованиями не подтверждены.

Пергу рассасывают во рту; дозу берите с этикетки производителя. Людям с аллергией на пыльцу она может навредить так же, как пыльца. Подробнее — полезные свойства перги и перга для иммунитета.

Пыльца (обножка)

Пыльцу-обножку пчелы приносят в улей на задних лапках, пасечники собирают ее пыльцеуловителями. Это питательный продукт: белки, аминокислоты, углеводы, витамины, минералы. Но «почти вся таблица Менделеева» и «лечение сердечно-сосудистых заболеваний» — рекламные преувеличения: клинических доказательств лечебного действия нет.

Пыльца — один из самых аллергенных пчелопродуктов. Описаны случаи анафилаксии после первой ложки, чаще у людей с поллинозом. Есть описание случая, когда пыльца усилила действие варфарина. Начинать стоит с нескольких гранул. Подробнее — пчелиная пыльца.

Маточное молочко

Маточное молочко на 60–70 % состоит из воды, остальное — белки, сахара, жиры (в том числе 10-HDA — жирная кислота, которая встречается только в нем), витамины группы B. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) в 2011 году не подтвердило заявления о его пользе, в том числе для иммунитета.

В России зарегистрирован препарат «Апилак» — лиофилизированное маточное молочко по 10 мг. По инструкции его назначают взрослым при восстановлении после болезней, при недостатке грудного молока и как вспомогательное средство при неврозах и пониженном давлении: по 1 таблетке под язык 3 раза в день, курс 10–15 дней. Противопоказания: аллергия на продукты пчеловодства, болезнь Аддисона, возраст до 18 лет.

Маточное молочко может вызвать бронхоспазм и анафилаксию, особенно у людей с астмой и атопическим дерматитом. В Австралии на таких продуктах обязательна надпись о риске тяжелых аллергических реакций, в редких случаях смертельных. Подробнее — маточное молочко: свойства, смесь с медом — апитонус.

Трутневое молочко (гомогенат)

Трутневый гомогенат — это измельченные личинки трутней, обычно смешанные с медом или высушенные. В нем много белка и есть небольшие количества половых гормонов. Исследований мало, в основном это небольшие отечественные работы и опыты на животных. Из-за гормонов гомогенат не дают детям, а при гормонозависимых заболеваниях и беременности его прием стоит обсудить с врачом. Подробнее — трутневое молочко.

Воск

Воск пчелы выделяют железами на брюшке и строят из него соты. Он состоит из восковых эфиров, углеводородов и жирных кислот, в организме не переваривается. Ценность воска — в мазях, кремах, бальзамах для губ, свечах; в пищевой промышленности это добавка E901.

Лечить воском гайморит, суставы и трофические язвы — народные рецепты без доказательств. Прогревать пазухи при гнойном гайморите опасно. Подробнее — пчелиный воск.

Забрус

Забрус — срезанные крышечки сот: воск с медом и примесью прополиса и пыльцы. Его жуют как «жвачку» при простуде. Большинству это не вредит, но клинических исследований нет. Забрус не заменяет антибиотики. Утверждение, что он «не вызывает аллергии», ложное: в нем те же аллергены, что в меде, пыльце и прополисе. Подробнее — забрус.

Пчелиный яд (апитоксин)

Главные вещества яда — мелиттин, фосфолипаза A2, апамин, гиалуронидаза. В аптеках продаются мази с пчелиным ядом для местного применения при боли в мышцах и суставах. Апитерапия живыми пчелами опасна: в рандомизированном исследовании (журнал Neurology, 2005) ужаливания не помогли при рассеянном склерозе, а в 2018 году в Испании описана смерть пациентки от анафилаксии во время сеанса. Подробнее — препараты с пчелиным ядом и что делать при укусе пчелы.

Подмор

Подмор — тела погибших пчел. В нем есть хитин и хитозан, белок, остатки яда. Из подмора делают спиртовые настойки и отвары; из подмора также получают хитозан-меланиновый комплекс, который продают под названиями «апизан» и «пчелозан». Обещания «выводит радионуклиды», «чистит сосуды», «лечит глаза и суставы» ничем не подтверждены — исследований на людях нет.

Риски реальные: яд в подморе может вызвать аллергию, в пчелах бывают остатки препаратов от клеща, плохо высушенный подмор плесневеет. Подробнее — пчелиный подмор, как сушить и как хранить.

Огневка (восковая моль)

Огневка, или восковая моль, — бабочка, чьи личинки живут в ульях и питаются воском. Спиртовой экстракт личинок продают как средство от туберкулеза, бесплодия, болезней сердца и легких. Исследований на людях, которые подтверждали бы эти эффекты, нет, а спирт в экстракте исключает его для детей, беременных и людей с болезнями печени. Подробнее — огневка.

Какой продукт пчеловодства полезнее всего для иммунитета

Ни один. Исследований, в которых люди при регулярном приеме меда, прополиса или маточного молочка болели бы реже, нет. Если выбирать по доказательствам, картина такая:

Задача	Что работает	Насколько надежно
Облегчить кашель при простуде (ребенку старше года или взрослому)	1–2 ч. л. меда, можно перед сном	Обзоры исследований, умеренное качество доказательств
Больное горло, воспаление десен, мелкие ранки	Настойка прополиса местно по инструкции (взрослым)	Зарегистрированное лекарство, клинических данных немного
Восстановление после болезни	«Апилак» по инструкции (взрослым)	Зарегистрированный препарат, крупных исследований нет
«Укрепить иммунитет» на будущее	Доказанных пчелопродуктов нет	Только исследования на животных и в пробирке

Что действительно снижает число простуд и тяжелых инфекций: вакцинация от гриппа и других инфекций по календарю, сон 7–9 часов, мытье рук, отказ от курения, разнообразное питание с достаточным количеством белка, овощей и фруктов. Пчелопродукты могут быть частью такого питания, если нет аллергии.

Как правильно принимать продукты пчеловодства

1. Лекарства (настойка прополиса, «Апилак», мази с ядом) — строго по инструкции: там указаны дозы, курс и возраст.
2. БАДы и продукты с пасеки (перга, пыльца, гомогенат) — по этикетке производителя. Если этикетки нет, это повод насторожиться: доза и срок годности неизвестны.
3. Первый прием — малая доза: 1–2 гранулы пыльцы или перги, кончик чайной ложки молочка. Если за сутки нет зуда, сыпи, отека, першения, дозу можно довести до обычной.
4. Вводите по одному продукту за раз, а не смесь из пяти: так проще понять, на что реакция.
5. Курс обычно 2–4 недели с перерывом. Это традиция производителей, а не рекомендация, основанная на исследованиях.

Проба на сгибе локтя, которую советуют перед приемом, не гарантирует безопасности: кожа может не отреагировать, а при приеме внутрь начнется отек или приступ астмы.

Мужчинам, женщинам и детям: есть ли разница

Отдельных доз для мужчин и женщин нет ни в одной инструкции — ориентируйтесь на этикетку и общие правила выше. О продуктах для мужского здоровья — в статье мед и пчелопродукты для потенции, о прополисе для женщин — польза и вред прополиса для женщин.

При беременности и кормлении грудью мед в обычном количестве допустим, если на него нет аллергии (мед при беременности). Для прополиса, маточного молочка, перги и гомогената данных о безопасности мало, а спиртовые настойки исключены. Их стоит обсуждать с врачом.

Детям:

• до 1 года — никакого меда и продуктов с ним: риск младенческого ботулизма (позиция ВОЗ и педиатрических ассоциаций);
• после года — мед понемногу, если нет аллергии; при кашле — 1/2–1 ч. л.;
• спиртовые настойки прополиса и подмора — нельзя; настойка прополиса по инструкции противопоказана до 18 лет;
• «Апилак» — только с 18 лет; трутневый гомогенат детям не дают;
• перга, пыльца, маточное молочко — только после разговора с педиатром, особенно при аллергии, экземе или астме у ребенка.

Подробнее — прополис детям и маточное молочко для детей.

Рецепты с медом для иммунитета: что в них на самом деле

Смеси меда с лимоном, имбирем, орехами и сухофруктами — вкусная еда, а не лекарство. Витамин C из лимона и шиповника полезен, но простуд у большинства людей он не предотвращает. Если нравится — готовьте, учитывая калорийность: столовая ложка ореховой смеси с медом — это около 100 ккал.

Смесь	Состав	На что обратить внимание
Имбирь, лимон, мед	Тертый имбирь, лимон с кожурой, мед	Изжога, гастрит; рецепт и пропорции
Орехи, курага, изюм, чернослив, лимон, мед	Все в равных частях, лимон с кожурой, мед по вкусу	Очень калорийно, при диабете — нельзя свободно; орехи в меду
Чеснок, лимон, мед	1 лимон, 3 дольки чеснока, 3 ст. л. меда	Раздражает желудок; как принимать и кому нельзя
Мед с пергой	2 ст. л. меда на 3 ч. л. перги	Аллергия на пыльцу; мед с пергой
Алоэ с медом	Сок листьев алоэ и мед	Сок из цельного листа содержит слабительные антрахиноны: судороги в животе, понос. Не для детей, беременных и кормящих

Рецепты с кагором и прополисной настойкой мы не приводим: из-за спирта они не подходят детям, беременным, водителям и людям с болезнями печени.

Кому нельзя продукты пчеловодства и когда идти к врачу

Не принимайте пчелопродукты или сначала обсудите их с врачом, если:

• была аллергическая реакция на мед, прополис, пыльцу или ужаливание пчелы;
• есть бронхиальная астма, атопический дерматит, поллиноз (аллергия на пыльцу растений);
• сахарный диабет — мед учитывают как сахар (мед при диабете);
• вы принимаете варфарин или другие препараты, влияющие на свертываемость: описаны случаи усиления их действия на фоне пыльцы и маточного молочка;
• болезнь Аддисона — противопоказание для маточного молочка по инструкции «Апилака»;
• беременность, грудное вскармливание, детский возраст — см. раздел выше;
• болезни печени, алкогольная зависимость, вождение — для любых спиртовых настоек.

Сразу вызывайте скорую (103 или 112), если после приема появились отек губ, языка или горла, затрудненное дыхание, свистящее дыхание, слабость, головокружение, сыпь по всему телу. Это признаки анафилаксии.

Частые простуды — повод обследоваться, а не пить пыльцу. Взрослые в среднем болеют простудой 2–3 раза в год, дошкольники чаще. К врачу стоит идти, если инфекции идут одна за другой и затягиваются, повторяются пневмонии или гнойные отиты, долго держится температура, есть необъяснимая потеря веса или слабость.

Покупайте пчелопродукты у проверенных производителей: у меда должна быть маркировка с ГОСТ или ТУ, у лекарств — номер регистрационного удостоверения, у БАДов — свидетельство о госрегистрации. Продукты «с рук» никто не проверяет на остатки лекарств для пчел и плесень.

Частые вопросы

Какой продукт пчеловодства самый полезный?

Лучше всего изучен мед — при кашле у детей старше года и взрослых. У настойки прополиса есть официальные показания для местного применения. Остальные продукты интересны исследователям, но доказательств пользы для здоровья человека пока мало.

Можно ли принимать несколько пчелопродуктов одновременно?

Можно, если к каждому уже проверена переносимость. Начинать сразу со смеси не стоит: при аллергии будет непонятно, что ее вызвало. Спиртовые настойки на фоне других лекарств обсудите с врачом.

Как проявляется аллергия на продукты пчеловодства?

Легкая реакция — зуд во рту, крапивница, насморк, слезотечение. Тяжелая — отек губ и горла, затрудненное дыхание, падение давления; она может развиться через минуты после приема. При легкой реакции прекратите прием и примите антигистаминное средство, при тяжелой — вызывайте скорую.

Помогают ли продукты пчеловодства при онкологии?

Нет. Противоопухолевые эффекты прополиса и маточного молочка найдены только в пробирке и на животных. Во время химиотерапии пчелопродукты можно принимать только с согласия онколога. Подробнее — продукты пчеловодства при раке.

Помогают ли пчелопродукты при болезнях суставов, печени, простатите?

Для суставов в аптеках есть мази с пчелиным ядом, они могут уменьшать боль местно. Для печени и простаты данных на людях нет. Лечение этих болезней назначает врач, пчелопродукты его не заменяют.

Сколько хранятся продукты пчеловодства?

Мед при комнатной температуре хранится годами. Перга и пыльца — обычно до года в сухом прохладном месте, точный срок — на упаковке. Свежее маточное молочко — в морозилке, смесь с медом — по сроку на упаковке. Подмор сушат и держат в сухости, иначе он плесневеет.

Побочный продукт пчел из 5 букв — что это?

В кроссвордах обычно имеют в виду «пергу». Подходит по длине и «мерва» — остаток после перетопки сот.

Что сделать сейчас

Если цель — меньше болеть, начните с проверенного: прививка от гриппа, сон, мытье рук. Если хочется добавить пчелопродукты — выберите один, начните с малой дозы и следите за реакцией. А при кашле у ребенка старше года попробуйте ложку меда перед сном: это самый обоснованный способ применения пчелопродуктов.